こんにちは。
新潟在住、ちゃっちゃです。
こちらはやっと、つくしが生えてきました。
畑の天敵、すぎなでもありますが、せっかくなのでおいしく食べてみたいと思います。
おいしい食べ方、あと、おいしく食べられる取り頃をおしえていただけませんか？
やっぱり、つついて胞子がとぶようなのじゃななくて、若いのがいいんでしょうか？

[5174へのレス] Re: つくしの食べ方 投稿者：ゆかぽん 投稿日：2003/04/14(Mon) 20:25

ちゃっちゃさん、はじめまして。
つくしですか。つくしは胞子が飛ぶようなものではなくて若いもののほうがいいと思いますが。私は頭より茎？のほうが好きです。
醤油で煮付けるのでしたっけ？記憶があいまいです。

[5174へのレス] 私は卵とじ派 投稿者：ぽん吉くん 投稿日：2003/04/14(Mon) 20:29 <HOME>

胞子が飛ぶ前のつくしはちょっとホロ苦くておいしいですよね。
子供は苦手かもしれませんね。
私はハカマをとってさっとダシ醤油で煮て卵でとじます。
春の味ですね。

私はわさびの花のおひたしを今晩食べました。
これもこの時期だけの味ですね。

[5174へのレス] ツクシで農薬 投稿者：豚たま。 投稿日：2003/04/14(Mon) 21:20

こんばんわ。豚たまです。
うちの周りもツクシがいっぱい生えてます。
明日採って食べてみようかなー。
自然農薬で防ぐ病気と害虫という本で見たのですが乾燥させたツクシを煮出した液はベト病、サビ病、ウドンコ病に効くそうです。
とりあえず少し採って乾燥させてみるつもりです。

[5174へのレス] Re: つくしの食べ方 投稿者：マメダ丸 投稿日：2003/04/14(Mon) 23:11

私ははかまだけ取って天ぷら。あの頭が苦いので頭と袴を取って煮ていましたが
勿体ないので。(^^ゞ　

こちらは、わらびを大量に貰ったので、茹でてしょうゆかけて
食べています。こりこりヌトヌトして美味しい。春ですねー。

[5174へのレス] Re: つくしの食べ方 投稿者：ちゃっちゃ 投稿日：2003/04/15(Tue) 15:06

皆様、たくさんのレスありがとうございました。
早速今晩、食べてみようとおもいます。

美味しかったら、スギナたちも少しはかわいく見えてくるかしら？