月間目次 次の記事 前の記事 トップ
[2890] ラディッシュ 投稿者:とまと 投稿日:2002/07/27(Sat) 16:01 <HOME>
はじめまして!
二十日大根の食べ方いろいろ教えて下さい!
紅白の長いものと、白姫大根を植えました。
只今、双葉を大きく広げているところです☆彡
[2890へのレス] Re: ラディッシュ 投稿者:ふみちゃん 投稿日:2002/07/27(Sat) 22:29
はじめまして。
この時期の二十日大根はとり遅れると烈果しやすいので、早めの収穫がいいですよ。
食べ方はスライス器で薄くスライスし、冷水に放ちぱりぱりになったら野菜のサラダに混ぜ込んだら如何でしょうか。
答えになったかな...?
[2890へのレス] Re: ラディッシュ 投稿者:ラッキースター 投稿日:2002/07/28(Sun) 01:34
そうそうサラダふみちゃんの言うとうり 色あい白と赤の見た目がいい食欲アップのワンポイントに美味しいし 栄養もあるのかな?
葉は親子丼の具に 漬け物にしても美味しいよ 
普通の品種は烈果するのが多いです 少し高い種でスが入りにくい品種も多種あります スーパーで5つでとっても小さいもの88円で売ってました 高い=笑い!
[2890へのレス] Re: ラディッシュ 投稿者:たま 投稿日:2002/07/28(Sun) 07:28
 みなさん、おはようございます。
 私はラディッシュはまるのまま洗って、マヨネーズをつけて食べます。取り立てはこれが一番おいしいですよ。なにもつけずに食べても取り立てだと少し甘みがあっておいしいですよ。
[2890へのレス] Re: ラディッシュ 投稿者:とまと 投稿日:2002/07/28(Sun) 16:56 <HOME>
ふみちゃん、ラッキースターさん、たまさんありがとうです♪どれも おいしそうな食べ方ですね!無事、収穫できたら
全部ためしてみたいです(^▽^)育ててるものの・・・二十日大根て食べたことないんだけど、普通の大根と同じ味がするものなのですか?
葉は味噌汁に入れてもおいしいですか?
[2890へのレス] Re: ラディッシュ 投稿者:たま 投稿日:2002/07/29(Mon) 00:24
 とまとさん、こんばんは。
 ラディッシュの葉はみそ汁に入れてます。ある程度たくさんまとまってとれたら煮物に入れてもおいしいと思いますよ。大根の葉と同じようにして食べれます。二十日大根の味は食べてからのお楽しみです(^O^)
[2890へのレス] Re: ラディッシュ 投稿者:とまと 投稿日:2002/07/30(Tue) 15:19 <HOME>
たまさん ありがとう!収穫が楽しみです
[2890へのレス] Re: ラディッシュ 投稿者:マメダ丸 投稿日:2002/07/30(Tue) 15:38
出遅れたけど、ハツカダイコンおろしもピンクで可愛いよ♪

私はハツカダイコン苦手で、割れるか大きくなってくれないかだけど(^^ゞ
この秋作ってみようかな〜。
[2890へのレス] Re: ラディッシュ 投稿者:たま 投稿日:2002/07/31(Wed) 00:38
 とまとさん、マメダ丸さん、こんばんは。
 とまとさん 
 がんばって収穫目指してがんばってください。これからの季節は乾燥しやすくなるので水やりを忘れずにしてください。

 まめさん
 >割れるか大きくなってくれないか
 それって水分条件ではないでしょうか?乾燥状態が続いた後、急に水をたくさんやると実に急激に水分が入って割れてしまうようです。大きくならないのは地上部の生育不良か、肥料切れでは?ラディッシュって小さい割に肥料食いますね。 
[2890へのレス] Re: ラディッシュ 投稿者:ヒゲ親爺 投稿日:2002/07/31(Wed) 09:39 <HOME>
とまと さん 皆さん 今日は。
私も今年3作目のラディッシュを6月中旬に播種して
今 殆ど食べてしまいました。赤・ピンク・白・の混合種です。

食べ方ですが、葉先の柔らかい部分は汁などに使います。
根茎の部分はスライスして葉軸の部分と一緒に塩もみして
昆布片を挟み一晩重石して一夜漬けにします。

食欲の出ない暑い時はあっさりとして美味しいです。
No.2882 の投稿記事も参考にしてください。

漬け物の器ですが小さめのボール2個使い下側のボールに
塩もみした物を入れ上のボールに水(重石代わり)を入れて
ラップします。そのまま冷蔵庫で・・・
以上がヒゲ親爺風、夏場の漬け物風物詩です。
[2890へのレス] Re: ラディッシュ 投稿者:とまと 投稿日:2002/08/03(Sat) 20:36 <HOME>
たまさん、マメダ丸さん、ヒゲ親爺さんカキコありがとうです★漬物の手軽な作り方役に立ちそうです!ぜひためしてみますね!!水やりもこまめにしまする(^▽^)
今、本葉が1枚出てるところです。間引きなんですが、引っこ抜いた方がいいですか?それともハサミで切る方がいいですか?
[2890へのレス] Re: ラディッシュ 投稿者:ふみちゃん 投稿日:2002/08/03(Sat) 21:48
とまとさん、はじめまして。
私は断然ハサミ派。仕上がりがきれいです。
水遣りは、やり始めたからには毎日欠かさずにやってください。勿論雨のふる日は除きますがネ。(あったり前だのクラッカー)サムー
これがやるんだね、ど素人さんは、傘さして如露もって。(やるわきゃないって)

[2890へのレス] 収穫☆ 投稿者:とまと 投稿日:2002/08/21(Wed) 13:47 <HOME>
二十日大根、今日大きくなった3本ほど
収穫しました。白い二十日大根の方です。
ヒゲ親爺さんの教えてくれた方法で今
一夜漬けにして冷蔵庫に冷やしてあります。
まだ食べてません。昆布がなかったので
こぶ茶の素を少し混ぜました。
[2890へのレス] Re: ラディッシュ 投稿者:ヒゲ親爺 投稿日:2002/08/25(Sun) 08:22 <HOME>
とまとさん 皆さん 今日は。

>昆布がなかったので
こぶ茶の素を少し混ぜました

大変賢明と思います、以前 家内が化学調味料でやっていましたが
今はコンブをハサミで細かく切った物を空き瓶に保管していて、
必要分量だけ出して使用しています。
[2890へのレス] 我が家はビール漬け 投稿者:ぶな 投稿日:2002/08/25(Sun) 20:20
とまとさん、皆さんどもども。

 我が家ではラディッシュ、大根、キュウリなどはビール漬けで楽しみます。とりわけラディッシュは一口サイズなのでとってもいい感じです。

材料1kgに対して
ビール大瓶1本、塩300g、砂糖700〜800g
漬け汁は数度使えます。(^^*)

また甘酢漬けも美味しいです。
同じく材料1kgに対し
砂糖140g、酢50cc、塩30gです。こっちの方がより簡単です。
数量は好みがありますので色々試してみてください。

ではでは。(^^)/~~
[2890へのレス] Re: ラディッシュ 投稿者:かめまど 投稿日:2002/08/29(Thu) 15:23 <HOME>
一夜漬けですか。いいこと知った。私もなんかいい調理法がないか知りたかったんですよ。二十日大根植えてみよ。
[2890へのレス] Re: ラディッシュ 投稿者:めぐみ 投稿日:2002/08/29(Thu) 20:18 <HOME>
もったいない。葉っぱ捨ててました。他所で食べた漬物がおいしかったのですが再現できません。どうも辛味が強くて。。。

月間目次 次の記事 前の記事 トップ