季節はずれですが、さつまいもを長期（１年ほど）保存する良い方法が有れば教えてください。
[1157へのレス] Re: さつまいもの保存方法 投稿者：遊外王 投稿日：2002/04/21(Sun) 18:30 <HOME>Sayさん
はじめまして。
サツマイモの保存方法ですが、
温度が低いと腐ってしまいます。 また逆に温度が高い環境では芽が出てしまいます。
１０℃前後の温度で保存出来れば半年は持ちました。 残念ながら、１年という期間ではやったことが無いのでわかりません。
注意点：
① キズのある芋は食べる。（保存しない。）
② 湿度は適度に必要。 籾殻、藁等で保湿と水分の蒸発を防ぐ。
うちでは、畳表をかけて地下に保存しております。
http://www.246.ne.jp/~mirabeau/outdoor/index.html の「エコ貯蔵庫」をご参照ください。