まだまだ駆け出し、一年生のゆうです。
わからないことばかりで、失敗続きですがシシトウのことで
教えてください。
7月位からシシトウが収穫できるようになり、空焼きでバリバリ食べていたのですが、このごろ採れるのはほとんどが唐辛子
状態でとても辛くて食べられません。そこで教えていただきたいのですが、夏本番で取り遅れると辛くなってしまうのでしょうか？
それとも、ほかにも原因（育て方など）があるのでしょうか？
未熟な私にどうぞアドバイスをお願いします。

[3116へのレス] Re: シシトウが辛くなるのはどうしてですか？ 投稿者：ねこにゃん 投稿日：2002/08/14(Wed) 23:16

ゆうさん　はじめまして
辛いシシトウは中の種の数が少ないからです。種の多いものは辛くありません。（これは「探偵ナイトスクープ」という番組で解明されました。）
なぜ種が少ないのができるのか私にはわかりませんが、調理するとき種をチェックして、少ないのは覚悟して食べてはどうでしょうか？
なぜそういうのができるかは、きっと博識のどなたかがレスされると思います・・・。

[3116へのレス] Re: シシトウが辛くなるのはどうしてですか？ 投稿者：ゆう 投稿日：2002/08/14(Wed) 23:50

ねこちゃんさん　はじめまして
とっても早いご返事をありがとうございます。早速、検索サイトで調べてみましたら、結構出てくるものですね（ちゃんと自分で探せ・・・反省）。そのうちのひとつに和歌山農協のHPに少し理由が書いてありました。辛いシシトウができる理由は水不足と夜温の高さだそうです。そういえば、暑いので水遣りサボりぎみかも、これまた反省です。心を入れ替え、水遣りがんばります。

ps先ほどは2重投稿申し訳ありませんでした。　

[3116へのレス] Re: シシトウが辛くなるのはどうしてですか？ 投稿者：ふみちゃん 投稿日：2002/08/15(Thu) 05:59

ゆうさん、おはようございます。
しし唐が辛くなる原因の一つとして、しし唐の近くで唐辛子を作ると交雑して辛くなることがあります。ピーマンの場合でも同様です。

[3116へのレス] Re: シシトウが辛くなるのはどうしてですか？ 投稿者：源氏パイ 投稿日：2002/08/15(Thu) 10:24 <HOME>

皆さん有り難うございます、ひとつ勉強になりました。
ちゃんと理由があるのですね！わたしはテっきり先祖帰りだと
思ってました。（笑）
水不足は解決できるとしても、夜温の高さはどうしょうもないかもな！

[3116へのレス] Re: シシトウが辛くなるのはどうしてですか？ 投稿者：tkt 投稿日：2002/08/18(Sun) 05:52 <HOME>

大人はいいんですが、子どもが食べるとかわいそうですよね。
辛い「ししとう」(-_-;)

乾燥や交雑の話は聞いた事がありますが、tktははっきりとした
原因を知らなかったので、勉強になりましたσ(^_^;)?

高温・乾燥状態ではししとうの実が短くなり肩が張りお尻は
細めのやや三角形になります。

辛い成分が多くあるのが「胎座（たいざ）」とよばれる部分
で、種がくっついている白いふわふわしたとろです。「わた」
とも呼ばれます。やばそうなものはココを取り除くといいかも
しれませんね。

ところでいろいろ検索していたら、「ハバネロ」より辛い
とうがらしもできたんだそうですねーー。人間の辛さへの探究心
はスゴイ←あまり辛いの得意ではないtktです(;^_^A