１昨年植えたおかのりとジャワほうれん草（ヒユナ、バイヤム）がこのところの猛暑にめげず元気です。
こぼれだねで生育したので畑のあちこちにそっだています。
おかのりは、青じその葉の天婦羅の要領でパリパリに揚げると、ほのかに海苔の香りがしていけます。その他には小さく刻んでお味噌汁に入れると少し粘りが出て美味しいです。

ヒユナのほうはジャワほうれん草の別名の通り、ほうれんそうと同様の調理法をすると記されていますがどれもいまいちです。
明治の頃渡来したのだそうですが人気が出なかって、近頃の健康食ブームで栄養野菜として復活したのだそうです。
東南アジアの通の方で、現地での調理法をご存知の方情報を提供ください。勿論美味かった情報のみで結構です。