お久しぶりです。こんにちわ。
天気予報は当てにならず今日もかんかん照りです。（〜。〜；）
今年初めて苦瓜を作ってみました。
以前興味しんしんで作ったゴーヤジュースで死ぬ思いをしたし、
苦味が好きになれなかったのですが、
友達のリクエストと、お隣さんのこぼれダネから芽が出ていたので。。
どういうわけか、大きくならず、小ナスくらいにしかなりませんでした。最初は、豚肉といためて、チャンプルーを作りましたが、食べれるけれど、大して美味しいとは。。。。（−−；
でも、今日味噌炒めで「？？！オイシー♪」
苦瓜初心者は絶対、味噌炒めだと思いました。
来年はちょっと本腰入れて、立派なのを作ろうと思うらびぃ＠でした。
それではー

[2223へのレス] Re: 苦瓜克服！ 投稿者：おじろ 投稿日：2001/08/26(Sun) 18:47

はじめまして、こんにちわ、ニガウリいつもどうしようか
迷っていますが、おいしかった、なんて聞くとあ、作れば
良かったなんて後悔しています。今度私のような超初心者
にもわかる食べ方教えて下さい。

[2223へのレス] Re: 苦瓜克服！ 投稿者：しゃどー。 投稿日：2001/08/27(Mon) 08:49

味噌炒めはポピュラーですよねー。
うちも大体豚肉との味噌炒めです。

スライスして、かつぶしまぶして食べても美味しいけどなぁ。

[2223へのレス] Re: 苦瓜克服！ 投稿者：Ｙｏｋｋｏ 投稿日：2001/08/27(Mon) 09:52 <HOME>

おはようございます。
ニガウリ毎年作っています。
少し前にこの掲示板で教えていただいた。薄切りにしたニガウリを塩もみにしてしぼって、シーチキンとマヨネーズ、にがくなくって
おいしかったです。

[2223へのレス] Re: 苦瓜克服！ 投稿者：源氏パイ 投稿日：2001/08/27(Mon) 13:18 <HOME>

苦みは好き嫌いがありますよね〜
炒めものには緑色系の青長種（普通）、サラダ系には白長種の（アバシーゴーヤー）は定番ですよね、アバシーなんかあまり苦くないとおもいますよが
夏ばてにはやはり苦味が1番ですよ。

[2223へのレス] Re: 苦瓜克服！ 投稿者：RITZ 投稿日：2001/08/27(Mon) 19:45 <HOME>

ニガウリの美味しい食べ方にはこのサイトが重宝してます。
その名もズバリ！“ニガウリ倶楽部”
http://www2u.biglobe.ne.jp/~bird-st/goyaindex.htm

苦い！と言えば、先日アロエのシャーベットを体験しました。
シャーベットと言っても、ふちのギザギザを切り取って、
そのまま縦にスティック状にスライスして冷凍しただけですが、
黒蜜かけて食べたら苦くなくて、美味しかったですよ〜。。
義母が作ってくれたんだけど、これはなかなかのものでした。
調べてみたら、アロエの一番有効な食べ方なのだそうですよ。。

[2223へのレス] ♪米ナス 投稿者：らびぃ＠ 投稿日：2001/08/27(Mon) 20:10 <HOME>

苦瓜にたくさんのレスありがとうございました。
今年はもう終わりみたいです。残ったのもすぐ黄色く
なっちゃって。。。
来年は、この種をまこうか、ちゃんと買おうか迷っています。
（実が小さかったので。）
今年初めて作ったといえば、米ナスも美味しかったです。
ＴＶのおしゃべりクッキングでやってた、「米ナスのシギ焼き
鶏挽肉のみそあんかけ」を試したんですがこれが大当たり。
無農薬のせいか、おナスがとっても甘くて。。。
まだ花をつけているので、もう５個は取れるんじゃないかと、
思っています。（木は一本）お酒にも合いそうです。（＾＾）ｖ

[2223へのレス] Re: 苦瓜克服！ 投稿者：源氏パイ 投稿日：2001/08/27(Mon) 21:49 <HOME>

らびぃ＠さんゴーヤーの種は新しいのがいいですよー
実が小さいのはどうしても、発芽がよくありません、
私のところでは、最初の１〜２本赤く熟させ来年用の
種としてだいたいとっておきます。

[2223へのレス] Re: 苦瓜克服！ 投稿者：RITZ 投稿日：2001/08/28(Tue) 17:04 <HOME>

らびぃ＠さん、実ったまま黄色くなったゴーヤ、
開けてみると種の部分が真っ赤になってることがありますよね。。
うちの掲示板で最近話題になってたんですが、
あの赤い部分はとっても甘くて、沖縄では子供たちに種ごと舐めてたそうですよ！
私も楽しみにとっておいたのに、姑に捨てられた〜(TOT)