ウドンコ病にも負けずにキュウリが次々と沢山なってくれてます
そろそろモロキュウにもキュリもみにも使いすぎたので
今日はキュちゃん漬けにしましたところが是で又主人のビ−ルが
一本増えてしまいました
やられた−ってゆう感じです
トマトも主人専用みたいになってますまだ私の口に入ってません
種を蒔いた次のキュリも花がつきだしました

[1218へのレス] Re: キュウリ 投稿者：きくちゃん 投稿日：2001/06/24(Sun) 23:00 <HOME>

わあ。。きゅうりたくさん取れていいですね。
我が家は、きゅうりは今年初挑戦です。
うまくいくかな〜
キュちゃん漬けってどうやって作りますか？
今度機会があったら教えてください。
今日は、夕飯にきゅうりを適当に切って、マヨネーズと味噌を混ぜたものをつけながらいただきました。美味しかった〜

[1218へのレス] Re: キュウリ 投稿者：哉子のとーちゃん 投稿日：2001/06/24(Sun) 23:13

ひろ子さん、こんばんはー。
これから梅雨明けまでにかけて、きゅうり、絶好調って感じですね。
そこでお勧めは、ぬか漬けですぅー。ぬか床はスーパーで売ってます。是非お試しを。塩もみして午後２：００頃漬けると、夕食時にちょうどよい漬かり具合ですよぉー。子供たちもご飯のおかずに喜びます。
あ！ごめんなさい、ご主人のビールの本数がまた増えちゃうかも・・・・

[1218へのレス] Re: キュウリ 投稿者：ゆかぽん 投稿日：2001/06/24(Sun) 23:27 <HOME>

きゅうりって１度着きだすと次々つきますよねっ。
で、一気にたくさんとれちゃうからどうも食べきれなくって。
はじめは塩でつけたり、サラダにしてみたり、いろいろ試してみるんだけど終わりのころにはみんな飽きてきて、作る方もレシピが衰えてきてネタがつきるんですね。きゅうりのキュウちゃん漬けってなかなかいい食べ方ですね。これだったらいけるかも。ところでどうやってつくるんですか？あのぱりぱり感がどうしても出なくって。

[1218へのレス] Re: キュウリ 投稿者：ふうてんこうちゃん 投稿日：2001/06/25(Mon) 00:10 <HOME>

いいなぁ。。
やっぱり僕は、ひろ子さんちに遊びに行きたい(^Q^)

[1218へのレス] Re: キュウリ 投稿者：ひろ子 投稿日：2001/06/25(Mon) 01:56

ゆかぽんさん始めましてきくちゃん今晩は
キュちゃん漬けは
１、　熱いお湯にそのままくぐらせます
２、　　乱切りにします
３、　塩漬けにして重石を聞かせます
４　　ざるに上げて水けお切ります乾くぐらいしかり水けを無くして
５、　酢，砂糖,味醂,醤油を一度煮ます覚ました所に
４,の材料を混ぜ込みます
塩漬けの段階で歯ざわりのぱりぱり感が決まります
みょうが,しょうがと,唐辛子をきさんで少し入れるのも良いと思います
試してみてください,一度の収穫で足りなければ少し冷蔵庫でためてからすると良いと思いまう
哉子のとうちゃんさん始めましてぬか漬けは常に致しております
特に水ナスのぬかずけ大好きです美味しいですね
こうちゃん食べさせてあげるね楽しみにしてがっかりしないでね

[1218へのレス] Re: ひろ子さん、ありがとう！ 投稿者：きくちゃん 投稿日：2001/06/25(Mon) 18:02 <HOME>

ひろ子さん、ありがとう！
作りかた、しっかり写しました。
今度作ってみます。
ナスのぬかずけも美味しそう(*^0^*)

[1218へのレス] Re: キュウリ 投稿者：まあ〜ねえちゃん 投稿日：2001/06/28(Thu) 21:39

ひろ子さん！はじめまして。私農家１年生です。よくばりして あれやこれやと、種や苗植えまくりました。最近では、キュウリが良くできてます。はじめは家族の者も、やっぱり家庭菜園の野菜は新鮮でおいしい美味しいと目を細めて喜んでくれましたが、今日もたくさん採れたから言ったらお隣さんにあげたらあ〜！って（差し上げるのはいいんだけど）そこで すごーく日持ちするお漬物でもつーくろ！で ひろ子さんのキュウリのきゅうちゃんづけ…いいですね。さそっく作ってみます。でも これからもキュウリは、どんどん採れます。もう１品ピクルス
のおいしい作り方（超かんたん）ご存知でしたらお願いいたしまあ〜す。

[1218へのレス] Re:いんちきピクルス（？） 投稿者：れーこサン 投稿日：2001/06/28(Thu) 23:16

きくちゃん、哉ー子のとーちゃん、ゆかぽんさん、まあ〜ねえちゃんはじめまして。れーこと申します。
えっと、ひろ子さんとこうちゃんはおひさしぶり、でしたよね？

さて、超かんたんピクルスというので思い出しました。清潔な保存ビンに野菜（きゅうり、にんじん、生カリフラワーなど）を一口大に切って詰め込み、市販の「すし酢」をだばだばとふちまでそそいで漬けただけ、というレシピ（とも言えないが）があります。一日目くらいから食べられるそうです。漬かり具合はお好みで、とのことでした。

たしか昔、セイシュンの食卓とかいう深夜番組で，元祖バイリンギャルおねえさんのなんとか美恵サン（名前どわすれ）が披露していました。
ただし私自身は作ってみたことがないので、無責任情報ですみません。

おわびのシルシに最近よく作る、ピクルス風浅漬けもご紹介します。ここの「野菜を食べよう」コーナーのセロリのところにも載せていただいています。
きゅうり、セロリ、にんじんなどを．食べやすい大きさに切り、漬物器にいれる。クレージーソルト（あるいは似たような、ハーブやスパイスの入った岩塩調味料）を適宜ふりかけ、レモン汁をたっぷりかけて冷蔵庫で半日から一日おく。唐辛子少々をいれてもおいしいです。

そうそう、友達がもちよりパーティのときに持ってきてくれた、浅漬けの素に酢を入れたもので漬けたきゅうりもおいしかったですよ。

[1218へのレス] 思い出した！ 投稿者：れーこサン 投稿日：2001/06/28(Thu) 23:24

山口美恵さんでした。あ〜すっきりした。
これで今夜も安眠です．

[1218へのレス] Re: キュウリ 投稿者：patch 投稿日：2001/06/29(Fri) 08:56 <HOME>

みなさん、こんにちは！
ピクルスのこと、ちょっと書きます。ひろ子さんのピクルス簡単そうで、おいしそう。ちょっと手間はかかるけど、次の夏までちゃんと持つピクルスの作り方です。しっかり塩漬けをするのがポイントです。ちょっとしょっぱいくらいに塩をして漬け込んだきゅうりを、砂糖、酢を煮立てたものに唐辛子・にんにく・お好みのハーブと漬け込むと、すごくおいしいピクルスのできあがりです。畑のきゅうりが取れるまで、去年のきゅうりを食べていられますよ。やってみてね。

[1218へのレス] Re: キュウリ 投稿者：まあ〜ねえちゃん 投稿日：2001/06/29(Fri) 14:50

みなさ〜ん！色々なアイデアありがとうございます。
浅どけの素に酢ですか、思い付きませんでした。
私にも、できそうです。セロリ、人参もいいですね。
一年中菜園のキュウリが食べられるなんて幸せ！
何でも面倒がらずにしなくては…がんばりま〜す

[1218へのレス] キュウリレシピがいっぱい〜 投稿者：マメダ丸 投稿日：2001/06/29(Fri) 20:53

patchさん、れーこサン、ひろこさん、野菜料理法に入れさせて下さいね〜。
私もキュウリは取れすぎて、堺正章の元奥さんみたいに「沢山ありすぎてイヤ」なんて
言うところだったわぁ（時事ネタすみません〜今朝ワイドショーみて100枚の牡蛎いいなぁと感動したもんで・・すまんす^^;)