edamuraさんへ 色々と教えていただきまして、ありがとうございます! クエを食べるのなら 本当の味を知りたいので、意を決して専門店に行ってみようと思います。 最初で最後になりそうですが…。(笑) でも、考えてみたらクリスマスディナーと値段は変わらないような気もしますね〜。 (私は一度も行ったことがないのですが。) 鴨鍋も高級品だったのですね。合鴨も、安い物ではないですし。 なぜ、美味しいものに高級品が多いのでしょうね。 マメダ丸さんへ ほうれん草、土はしっかり湿っていたんです。過湿ぎみだったせいでしょうか? 残りは元気にしています。 お鍋なのですが。 合鴨のミンチを自家製にする場合、脂の部分は一緒に入れた方が良いのでしょうか? ロース部分はよく見かけるのですが、これで作っても大丈夫でしょうか。