| [1138] 青じその香り？
投稿者：レタス
投稿日：2001/02/02(Fri) 14:03:47 |
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庭に自然に生えてくる青じそなんですが、買ってくるのより
香りが薄いようです。
種類によって香りの高低があるのでしょうか？
良い香りがする品種があったら教えて下さい。 |
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| シソ科のものは
投稿者：ジョリ -
2001/02/02(Fri) 19:46:30 |
シソとか、バジルとかは自然交配…ん？交雑だったかな？しやすいそうなので、そのせいで香りが薄くなっているのでは？。
去年うちの畑に勝手に生えてきたのは、結構香りぷんぷん
だったけど、隣のおばさんちのは（これも勝手に出てきた）
ちょっと紫っぽくて香りが今ひとつって言ってたし。 |
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| Re: 青じその香り？
投稿者：ミミズマン -
2001/02/03(Sat) 17:44:34 |
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緑色のが一番香りも強いですね。
次に表面が緑色で裏側の面の色が緑紫色（うまく表現が出来ませんが）のものですね。梅干し用に大量に使っている紫色のもの（上側も紫）は色が良く出ます。 |
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| そうですよねー
投稿者：マメダ丸 -
2001/02/03(Sat) 23:44:09 |
勝手に生えてくるシソはジョリさんの仰る通り交配しているので
色、味とも微妙に変わってきますよね。
毎年種を撒くとカオリの良いシソが生えてくると思いますよ♪
（と言っても、うちも勝手に生えてきたので済ませている今日この頃・・） |
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