| [603] どうしてだろう
投稿者：キハチ＠高知
投稿日：2000/09/17(Sun) 03:10:14 |
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皆様、はじめまして。今日はじめてきてじっくり読んでいたら
こんな時間になりました。キハチと言います。家庭菜園１年生です。小学校の頃は園芸クラブで大学は農学部卒でしたから、農業は好きです。ただ長ーいブランクが。
ところで、お聞きしたいのですが、皆さんオクラって美味しいですか？僕は今年初めて作ったのですが何とも薬品臭のような不思議な
香りが口に拡がります。皆さんはどうですか？
もし、同じ経験のある方は教えてください。
それとも、新鮮なオクラは香りが独特なのかな？ |
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| Re: どうしてだろう
投稿者：光進丸 -
2000/09/17(Sun) 23:43:04 |
はじめましてキハチ＠高知さん、光進丸と言います。
どうぞ宜しく！
私は、オクラは、好きです。
あのヌメリが美味しさの気持ちをそそるのかな。
どれくらい前だかわすれましたがこちらで
オクラの糠漬けの話がでていたので我が家でもオクラの糠漬けを
やってみたんですね。旨かったですよ〜。
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| オクラの味？
投稿者：マメダ丸 -
2000/09/18(Mon) 01:52:21 |
はじめまして、キハチさん。
園芸クラブですか。同じですね。農学部卒とは心強いです。
専門知識も何もないままの下手の横好きですが、どうぞよろしくお願いします。
オクラ・・んー味にかすかーな香りがありますが、それとは、違うのですか？
調味料との相性とかもあるのかも知れません。
糠付けだったら臭い消えるかも知れませんね。（そう言う話じゃない？^^;） |
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| Re: どうしてだろう
投稿者：キハチ＠高知 -
2000/09/19(Tue) 11:09:48 |
○光進丸さん
レスありがとうございました。
女性が多いのですね。農学部は女性は殆ど居ませんでしたが
野菜を作っている女性がこんなに多いとは。驚きました。
オクラのヌカズケ。変換しても字が出てこないくらい縁がなかった。ヌカズケの素は売っているのかな。これからも、よろしくお願いします。
○マメダ丸さん
早い展開の掲示板で自分の記事を引っぱり出すのに恐縮します。
あれはオクラの香りでしたか。安心しました。
これからも、ちょくちょく見に来ます。ありがとうございました。 |
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| Re: どうしてだろう
投稿者：コニー＠フロリダ -
2000/09/19(Tue) 13:21:40 |
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横から変なヤツがごめんなさい。
ぬか漬けのもと、買わないでおこうと思うなら、ビールとパン粉でぬか漬けになりますよん。
ホントの話です。どっちが安いか検討されてからお試しあれ。 |
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| 変な奴？
投稿者：マメダ丸 -
2000/09/19(Tue) 15:41:29 |
コニーちゃん、昨日フロリダに「なにやら（主に書籍）」を送ったのですが
たまたま超田舎の郵便局で出したのですね。
「わ、これフロリダや」「フロリダってどこな」「USAや。アメリカやがな」と
局員の皆様が総立ちになって数十分間、船便、航空便一番安いのはどれだ、と
いろいろ調べてくれました。
最後には「お友達によろしく〜」と見送って頂いて・・(^▽^;)ゞたはは、どもども〜。
と、言うわけでよろしくなのです。何日で着くかなぁ。（あ、石灰入れるの忘れた！）
私も糠付け持ってないよ。ぴーるにパン粉入れたらいいの？糠味噌になるの？気になるよー。 |
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| キハチさん
投稿者：光進丸 -
2000/09/19(Tue) 22:53:27 |
こんばんは、光進丸です。
糠どこを買ってきてそれに野菜を漬けて、そのときに野菜の養分が
結構でるんですね、だもんで次にいり糠を加えて糠の堅さを
調整していけばできますよ。
我が家では、その糠の中に昆布とか煮干しとか卵の殻とか
いろんなものを入れてます。
毎朝かき混ぜるのが面倒ですけどね。
ビールにパン粉ですかぁ。。
へー。 |
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| Re: どうしてだろう
投稿者：コニー＠フロリダ -
2000/09/20(Wed) 01:09:02 |
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うん、そうですよ。なりますよ。
ぬか漬けは酵母を利用したものなんですが、パン粉もビールの両方ともそうでしょう？
だから同じような味になるのですよ。ぬかどこ特有のにおいもないそうです。堅さは味噌くらいにしてね。
え？情報源はぁ、いつもの「素敵な奥さん」でし。あ！パン粉は生パン粉かパンをちぎったものです。
マメダ丸さん、お気遣いいただいてありがとうございます。
何の書籍だろう？？？楽しみに待っておりますね。
しかし、郵便局、田舎だとそうですよねー。実家の方ではもうみんな知ってるから何て事なくなりましたが、やっぱり初めはそんな反応でしたよー。
日本は半日進んでるから（寝てるときにお互い働いてるから）、多分１週間弱でつきますよ。
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| Re: どうしてだろう
投稿者：コニー＠フロリダ -
2000/09/20(Wed) 01:12:43 |
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いや、まてよ。一番安いのは船便だからだいたい１ヶ月かな。
何にせよ、楽しみにしてますー。 |
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