ふっくらジューシーでウマーな唐揚げを作るのは、ちょっとしたコツがあるだけで、超簡単。
もも肉は、安い時にまとめて買った、冷凍庫にあるので充分！
野菜の甘みと旨みで、すごーく美味しくなっちゃうんです☆

・まず、漬け込み！
自家製野菜ペースト（無ければ、生姜汁＋玉ねぎ・ニンジン・ニンニクのすりおろし）
＋赤ワイン（無ければ酒）＋醤油　と　大きめに切った鶏もも肉をジプロックの中で半日漬ける。

・軽く水気を取った後、小麦粉＋片栗粉（1:1）をビニール袋の中でまぶす。

・揚げる←二度揚げします！！！
１度目は１分半。５分置いて（余熱で中まで火が通る）、二度目は１分揚げる。

我が家では、６〜７個ずつ順番に揚げていけば、丁度５分くらいのサイクルになるんだけど、
余熱（放置）時間は、５分以上なら３０分でも大丈夫。
旦那様の「帰るコール」で、１度目の揚げまでやっておいて、
「ただいまー」の声を聞いてから２度目の揚げをすれば、すぐに揚げたてが出せるのだ。
（でも、この唐揚げは冷めても、美味しいの〜）

そして次の日は、コレで酢豚（酢鶏？）を作るのが好き。

（写真１）：ちゃんと中まで火が通ってます。肉汁が見えるかな・・・。

（写真２）：旦那様はお代わりして１５個も食べました＼(◎o◎)／！
酢豚の分が無くなっちゃうー(>_<)