食パンを作る。３回目の挑戦。
前回２回とも、味はおいしかったんだけど、モッチリして重たい感じに出来上がった。
だから今回はリベンジ。レシピに忠実に計量をキッチリ、時間も温度もキッチリ、
そして徹底的に生地をこねてこねて、こねまくった。（４０分間）
うん。手でこねてるから、感触で今までの生地との違いは分かる。
でも、自己流だから、一度ちゃんとしたこね方を見て学びたいな。

焼き上がりは、いい感じ。冷めてから切って軽くトーストしたら、ふわっと＆サクサクしてた！
やっぱり、“こね”だったか。
でもかなり腕がダルイよ。
母の日に合わせてお母さんに送ろうと、食パン６斤焼いたからね、４０分×２回生地をこねたのだ。

（写真）：食パンの型は１００均のパウンド型を使っている。
鍋つかみには、ミトンではなく軍手を愛用。細かい作業も出来るから、便利。
『綿の軍手２枚重ね』　化繊じゃダメダメ、火で溶けちゃうから危ないよ。