ｓｈｉｍａです。
明日は、太巻きつくらなきゃねぇ。（節分）

毎日さぶい日が続きます。
友達が、大根の凍った部分も食べられるんだと
驚いていたので、、、、、。
私は、細く薄切りにして、お味噌汁に入れるぐらいなんだけど、
みんなは、どういうふうに使いますか？
そういえば、今の時期、畑の大根、地上に出てる部分だけ
凍ってきたねぇ。(^○^)

[4623へのレス] Re: 大根の凍った部分 投稿者：ｎｏｒｉ 投稿日：2003/02/02(Sun) 19:33

　shimaさん、マメダ丸さん、皆さんこんばんわ〜
今年のダイコン、できが良かったので〜後７本で終了です

　去年の１１月から、食卓にダイコンが何時ものって・・・
ダイコンのない日が来るのが・・・寂しいですね〜

　煮物、ダイコンサラダ（ごま油と醤油）のドレッシングで
それにおろし、今年は春大根にも挑戦してみたいですね〜

　葉ダイコンも、いっぱい植えましたので・・・今葉っぱと
実も頂いています〜実の方も中々いけますよ(^^ゞ

　ブロッコリーとほうれん草、鳥の餌になってしまいました
先週夜勤でしたので、畑が見れなくって・・・綺麗に坊主に
なっていました。

　はははぁ〜今晩の水炊き鳥の食べ残したほうれん草で
今から頂きます〜(^^ゞ

　shimaさん、私は明日・・・鬼の面かぶって・・・
はははぁ〜

　

　

[4623へのレス] Re: 大根の凍った部分 投稿者：ふみちゃん 投稿日：2003/02/03(Mon) 06:52

shimaさんへ
大根が凍りついたそうで大変ですね。
凍み大根のことを思い出しましたが、あれって一度煮たうえで凍らせると溶かすを繰り返しながら乾燥させていくのだそうです。
生で凍らせたものは凍み大根にはならないのですね。
凍った大根のお味はどんなんでしょう。我が家の冷凍庫で試してみる価値がありますか?

[4623へのレス] 切干大根 投稿者：ｓｈｉｍａ 投稿日：2003/02/03(Mon) 09:27 <HOME>

ｎｏｒｉさん、ふみちゃん、ありがとうね。
わざわざ、冷凍庫で凍らせんでも・・・・。(^○^)
畑で、凍っても、食べられるよ・・・ということで、
普通の大根は、そのままのほうが、おいしいでしょう。
大根があまってるのなら、今、１年で一番寒い時期だから、
切干大根作るのが　おすすめ。
我が家は、大根突きで、細くついた大根を、
古い網戸に並べて外に干します。
細い大根が重ならないように、
下からも冷たい風が通るように、、、、。
お天気がよくて、冷たい風の日なんか
よく乾いて、数日でできます。

今日は、節分、太巻きの丸かじり・・・・・
今年はどっちの方向　向くんだっけ？