“かんぴょう”を作る実というものをもらいました。
黒部スイカの小さいのっていう感じです。
皮は硬そうですが、中はふかふかしてます。
おいしい食べ方をご存知の方、教えて下さーい。

[2346へのレス] Re: かんぴょう 投稿者：おじろ 投稿日：2001/09/06(Thu) 21:30

りんごを剥くように機械でむいているのをテレビでやって
いましたが、あれと同じでしょうかね。？
そのあと天日でよく干すそうですが・・・。

ちなみにもとの夕顔は我が家のは花を楽しむだけですが、
大きい花が毎日５，６個咲いています。
平安時代夕顔は貧しい家に咲くもの、と決まっていた
そうですが。うちに限ってはあたっています。

役にたたず、ごめんなさい。

[2346へのレス] Re: かんぴょう 投稿者：源氏パイ 投稿日：2001/09/06(Thu) 22:37 <HOME>

昔沖縄ではにがうり、へちま同様さかんに栽培されていましたが、現在あまり栽培されておりません。おもに煮物、いためものとして調理していました。もう１５年位にもなりますか中毒にかかった人がでたりで、つい最近まだ敬遠されてきました。なんでも先祖がえりで毒がでる様です。苦いのは食べないようにと！ニュースで見た記憶があります。でも最近少しずつ野菜屋さんにでているようですので、あまり気にしなくても良いと思います。ちなみに沖縄ではかんぴょうの事 つぶる　といiます。

[2346へのレス] Re: かんぴょう 投稿者：ジンジャー 投稿日：2001/09/07(Fri) 01:44

おじろさん、源氏パイさん、ありがとうございまーす。
夕顔の実なのですか？超デカですね。
夕顔って白くて大きな美しい花ですよね、その実とは驚きでした。
毒があるかもしれない！？！　こわいです。。。
じゃがいもの芽の毒みたい。。。　“苦いの”は決して食べません！
けれど珍しいもの好きとしては、どうしても味見せねば気が済まない。
調理法は煮物と炒め物ーーー早速作ってみます。
中毒になったりして・・・（苦笑）どういう中毒かな？
沖縄では「つぶる」ですか。おもしろいですね。どんな字ですか？