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ニンニクの収穫 投稿者:edamura 投稿日:05月10日(水)19時52分55秒

峰さんへ
ひょろひょろ出て来るのはトウの先端部です。
先ずトウの切り時ですが、あるHPに「トウが出て茎が見えたとき」、
農業本には「トウが葉鞘から出たとき」とあります。
次に食べ方ですが、「トウは油いためにしたら、美味しかったー」と書
かれてました。
*トウの切り取りが早いので、茎ニンニクは殆ど味わえません。
最後に収穫のタイミングですが、農業本に「7分くらい枯れたとき」、
別本に「青みが残っているとき」とあります。
いずれにしても、枯れ方に差がでます。一番早く7分くらい枯れたのを
試しに掘り上げて、少し遅ければ後のを早くすれば良いし、逆に、早す
ぎれば球が小さく根がしっかりしてます。
収穫が遅ければ裂球して見た目が悪くなるだけで、自家消費する分には
あまり関係ないと思いますが・・・。
私は今2品種育てています。一つは間もなく収穫です。


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