話が弾んでいたので、仲間に入れて貰おうと思ったのですが、 昨日はサ−バーさんがズーーっと工事中で、繋がりませんでした。 > 愛媛北宇和の「畑地」ですか そうです、マメダ丸さん。 タケノコにもいろいろ種類があって、今出回っているのは モウソウチクの筍、しばらくすると、ハチク、サンチクなどがでてきます。 東北地方では 根曲がりたけ が有名ですよね。 この間、ご馳走になったイタドリは 皮をむいてさっと茹でて水に一晩くらいつけた後、 水気を切って油で炒めて味をつけてありました。 弘子さんも書かれていましたが、 シャキ、シャキットとした歯ざわりになるよう、茹で加減が大切です。 仕上げにごま油を数滴入れるとGooだそうです。 今週のさんぽ道に筍とイタドリをUPしてあります。 よかったら、見てください。http://www2.netwave.or.jp/~otna127/