イタドリは、すかんぽともいって、食べるとおいしいんですよー。 我が家は皮をむいて、ゆでて、かつぶしと醤油をかけて食べることが多いです。 が!保育園の子供達は、散歩先で見つけると、生で食べるんですよ! 初めてみたときは、びっくりしました。 つくし取りも上手で、おやつに佃煮風とか、天ぷらで出ます。あまりに量が多いので、はかまも そのままの時がありますが、けっこういけます。ただ今の時期、薬をまかれるので採る場所には 気を遣いますが・・・。 そう、今はたらの芽も、旬ですね!