マメダ丸さん、皆さん、いつもお世話になっております。 春が近づくと、皆さんの作付け活動がうらやましいです。 自分の家でジャガイモやトマトが収穫できるって、すばらしいですね。 ジャガイモといえば、お料理、簡単なのあります。 1.ジャガイモを洗って水気を取らず、ラップします。彩りに、ニンジンやブロッコリも同様に。 2.レンジでチンします、5分くらいかな。ブロッコリは柔らかいので短めに。 3.フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りをいためて香りを出す。 4.みじん切りの玉ねぎをフライパンに加えて炒めます。塩コショウを少々。 5.バターを大さじ1杯弱フライパンに加えコクを出します。明太子など残り物があれば ここで加えても良し。その場合、塩味は控えめに。 6.チンした野菜を適当な大きさに切り、フライパンに加えて合えます。 7.レタスやサラダ菜などをひいたお皿に盛り付けて温野菜サラダの出来上がり。 とっても簡単です。コショウはは黒粒のひいたのがおいしいです。