種を整理する目安にして下さいね！
比較的長いもの（４〜５年）
シュンギク
キュウリ
スイカ・瓜・メロン
ソラマメ
３年程度もつもの
ナス
トマト
ピーマン
カリフラワー
ハクサイ
レタス
ダイコン（カブ）
カボチャ
ほうれん草
比較的短いもの（２年）
キャベツ
シソ
パセリ
ニンジン
ゴボウ
インゲン
エンドウ
短いもの（１年）
スィートコーン
タマネギ
ネギ
落花生
これは大体の目安と言われている数値です。
品種や保管方法や温度その他で大きく変わるし
経験上は殆どの種は２〜３年以内なら
発芽率に大きな差は見られない気がします。