| [1338] 山菜
投稿者：哉子のとーちゃん
投稿日：2001/04/08(Sun) 23:12:29 |
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今日は山へ花見＆ハイキング＆山菜採りに出かけました。農耕民→採集民へ逆進化です。
山菜はウドとミツバ（フキもでてましたが）。
農耕では使わない筋肉を使って明日はたぶん筋肉痛です。
いつも思うんですが、秋に山芋を採った人、穴は埋め戻してくださいね。
今日も穴にハマリました。
ウドは葉のほうは天ぷら、茎はアク抜いてヌタ、根は生で。
ミツバはさっとゆでて手巻き寿司のねた。
うーん春の味だあ！次は筍の季節。 |
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| Re: 山菜
投稿者：きくちゃん -
2001/04/09(Mon) 02:31:46 |
初めまして〜！哉子のとーちゃん さん。
山菜採り、もうできるんですね・・・。
いいな〜
私の住む北海道は、山菜特にウドは、来月ですね・・・。
山菜は、この時期限定の旬の味。美味しいですね。
＞次は筍の季節。
こちらでは、笹竹という細い竹の子。
これは、これで結構美味しいんですけれど、一度でいいから、本州で採れる、太い筍を掘ってみたいです〜(*^0^*)
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| Re: 山菜
投稿者：マメダ丸 -
2001/04/09(Mon) 19:20:15 |
山菜はワラビ取りなら毎年行きますが、他の山菜は採ったことがないです(^^;。
ウドってそんじょそこらに生えている物なの？？買うと高いよ？
そう言えばタケノコも掘ったこと無いなぁ。。 |
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| Re: 山菜
投稿者：るー -
2001/04/09(Mon) 20:39:13 |
特に雪国の人は、春になると狩猟民族の血が騒ぐようです。
これからの５，６月がいい季節ですね。
私は、アケビの新芽や、コシアブラが好きです。
地元の人の案内でネマガリダケをとりにいったのに、藪の中で迷子になったこともあります。
毎年遭難騒ぎがあるのがよ〜く理解できました。(^^;) |
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| Re: 山菜
投稿者：ヒロ -
2001/04/09(Mon) 23:23:30 |
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るーさん、はじめまして。(^_^)
私の所でもネマガリタケのたけのこを山菜として珍重しています。(^^)/
ネマガリタケのたけのこ汁には、サバの水煮缶を入れるのが定番と
なっています。すご〜く美味しいです。(*^_^*)
季節限定の楽しみですね。(^0^)/
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