葡萄の収穫も終え
剪定の時期
ようやく週休2日の日々がもどってきた

仕込んだワインもほぼ発酵が終わり
熟成期間にはいってきた

画像はメルローの搾りかすカス
発酵臭があり鼻をつく匂いがする
とある大きなワイナリーの周辺では
秋になると葡萄の搾りかすの匂いがキツく
苦情がチラホラと出ているとか

ウチのワイナリーも建設時に近所の住民から
搾りカスの廃棄について
一筆書かされたとかで
搾汁後速やかに廃棄することになっている

実際は、使っていない畑に大きな穴が掘ってあり
そこへ埋めているという状態
本来なら葡萄の木の根本にマルチングしたいなぁと
個人的には思う

来年は少し家に持ち帰り
庭の畑にマルチしてみようか？
とか思っている

その前に、畑作らないとだけど、、、