曇り時々雨。昼過ぎには晴れ間もあった。昨日のNo.1腐葉土の切り返しに続き今日はNo.2腐葉土の切り返しを行った。 こちらは11月16日に積み込みをしてまだ1カ月足らず1度目の切り返し後最高発酵温度が62度を記録した。高温が出た証拠の白粉が相当見られ水分の不足も感じられたのでホースで水をかけながら切り返しをした。
