晴。朝から晴れているが夜の雪が１０センチほどあった。

午前中、病院へ。

帰ってきてリン酸発酵と土粒の発酵の様子を見てみる。
リン酸は６０℃まで温度が上昇していて土嚢を開けてみると中は真っ白になっていて盛んに微生物が活動中の模様。
土粒も温度はさほど高くなっていなかったが、中は菌糸で真っ白だった。

(1) リン酸発酵は６０℃以上の高温になっていた。 (2) 土粒袋を開けると中は菌糸で真っ白状態。 ピンボケ (3)