晴れのち雪。昼過ぎまで太陽が顔を見せていたが、３時過ぎから雪が落ちてきた。
当地の初雪。
今年は遅い初雪になったがこれからは・・？

晴れていた午前中に、腐葉土の切り返しをした。
発酵温度はまだ６８℃以上あって切り返しを行うには早いと思うのだが、雪でも積もられると切り返しもできなくなるのでは思い切り返しを決行した。
仕込みで枠一杯まで積み込んだのだが、２５センチほど沈んだ。
沈んだ分を積み増した。

(1) 沈み込んだ分積みます。 今日は少し手で押し込みながら積み増し３００Lほど (2) 切り返し前６８．１℃ 切り返し後はドーンと下がって１３．５℃ それでも外気温湯よりは高い。 (3)