雨。本降り。午後は、おおつぶの雪が降ってきた。

午後はクリニック診察。

朝１時間ほど土麹の篩分けをする
２ミリ目で微塵を落とし
７ミリの上下に分けた。

(1) 去年、植える花夢さんのベントナイト土麹作りレシピで 作った土麹。 土嚢袋で保存、 １年経っても良い状態でいた。 (2) 今年作ったものは、 上と比べて 大分出来が悪い。 由季さんのような 水没実験が必要か？ (3) ２９日切り返した腐葉土温度が４０度を超えた ４０度を越すと初期の分解に活躍した 糸状菌や好気的細菌が死滅か活動をやめ 高い温度に強い放線菌等が増殖してくる。 この放線菌等が、植物性有機物の大部分を占める 繊維質を分解する。 だから私は、 １度下降した温度を、 素早く放線菌等好気性高温菌の働ける温度まで 戻してやるために あまり温度が低くならないうちに 切り返しをしているのです。