昨晩も積雪が５cm程あり庭は今朝も雪化粧していた。
８時の気温０℃。しかし、そんなに寒くは感じない。
燐酸麹を作りたいという菊花会のH先輩にメールして、発酵熱の出てきたバイムフード培養コメヌカを取りにきてもらった。
昨日、「燐酸麹をつくりたいんだが」ということで相談に見えた。
これで私の作ったコメヌカ麹は、バイムフード２５０ｇで古土麹処理、乾燥肥料、先輩の燐酸麹と３度使うことになる。
古土の麹処理はどうも出来上がったようだ。
　　古土の麹処理経過
２・２５　　古土を砂糖水で湿らせる。
２・２６　　ヌカ麹を塗し発泡トロ箱に仕込む。
２．２７　　ペットボトルのお湯を替える。発熱なし。
２・２８　　発酵熱でだす。２８℃。
３・１，２　放置する切り返し無し。
３・３　　朝３０℃、夕３５℃。
この日から毎日シートに広げて切り返す。
３・４，５　４３℃〜４５℃
３・６　　朝５４度、夕４８℃この日発酵熱最高。
３．７　　朝４３℃、夕３４℃
　　　　　夕方は熱がさめてきているのがわる。
３・８　　朝１２℃
　　　　　昼頃６℃外気温と同じになる切り返す。
このままあと２日ほど様子をみる。

午後、２月６日石灰硫黄合剤散布以来サプロール、アドマイヤー１０００倍で親株消毒。　　　　
　　

(1) 今朝も雪化粧。 (2) 菌はどこに行った。さらさらした感じ。 (3) 乾燥肥料。 ６５度まで温度が上昇している。 切り返しでピートモスを３Lほど加えた。