今日も比較的弱い雨が１日中降っている、昨日ヤマモモ４リッターを使いワインを仕込む約１週間かけて醗酵し（但し風味が必要なので味に変化が起きたら醗酵を止める）１日３回上部に上がる澱や糟を果汁の中の押し込み混ぜ合わせる、写真は混ぜる前と混ぜ合わせた後。