醗酵瓶にいれS字型水栓をし、空気に触れさせないようにしてから2週間がたち、今日別の瓶に澱引きをする、今後1か月静かにS字型型水栓をし、空気に触れないよう冷暗所に(押入れ)に入れて見るだけ、色が白いのはアケビの果実の色。1か月後どんな色になってくるか楽しみ。