アンズのワインが粕取りをし、２週間たち別の瓶に澱引きを仕入れ、今後水栓をし１か月程度静かに冷暗所に入れ置く予定、温度が急に上がっているので醗酵が進むかも、水栓によって空気は当たらないと思うが、失敗したら酢になるそうです。