畑に残しておくと後々めんどうな小粒のジャガイモ。ほんの小さな切れ端だって、忘れた頃に畑のあちこちに芽を出してくる。そこで今年は徹底的に拾いました。5ミリのイモだって拾いました。そしてこのお料理をつくりました。@ジャガイモをきれいに洗い,皮付きのまま素揚げします。Aそして切り昆布と少しの豚肉で甘辛に煮ます。とてもおいしい。