デフレで様々な商品が安くなってます。
企業努力で安くなってはいますが、価格に一番影響するのが人件費。
野菜作りも例外ではありません。
安い野菜を生産するには、どうしたらよいか。

なるべく人手をかけないで生産する。
小人数で大量の野菜を作る。農業も工業も理屈は同じ。

虫害・病害などが出るとせっかく作った野菜が売れなくなる。
薬を頼りにしなければどうにもならない。

付加価値の高いものは高く売れるが
野菜の場合、その価値を理解できる人が少ない。
理解できても、あまり高すぎると買えない。
都会ほど理解する人は多く高値でも売れる。
田舎ほど理解する人は少なく安くないと売れない。

今自分で作っている野菜を出荷して生計をたてるとすると
スーパーで売られている値段の5倍以上でも採算が合わない。
農業で生計を立てるのは非常にむつかしい