ポット用培養土こうじ処理３４℃まで降温、
発酵終了と看做し、クンタン１割を加え土のう袋４.５袋に保管する。
　５号鉢用赤玉土（中８袋）のミジンを抜き、ブルーシート上に拡げ砂糖水で湿らす。
　明日、米ぬかこうじを塗し、発酵開始予定。