昨日から北西の冷たい風が強い。
　
　第３回目：米ぬかこうじ４８℃、切り返す。
第１回目赤玉土こうじ処理５８℃、切り返す。
他作業なし。

　昨日、妻の誕生日（歳は秘密）。
昼、「歌行灯」で一日遅れの誕生日祝いをしました。

(1) 　赤玉土こうじ処理 　発酵開始から４日目 山の上層部１０ｃｍ以下は６０℃近くで嫌気発酵の異臭がする これを防止するために毎日切り返しを行っている (2) 　理想 　冬至芽が動いてきた 中・長幹種の摘芯はあまり早くすると７月上旬の 胴切り前に柳芽が来やすいので、時期が難しい 昨年は３月２日摘芯で、４月９日が第一回目でした 今年はいつにするか思案中です (3) 輝 ４鉢とも順調 菊友のリクエストにられそう