今日も快晴。
この時期、ハウスの温度管理に苦労する。
昨日は、最高気温が１２℃ハウスの南側面を２０ｃｍ程明け、天窓を１個開けたが、室温はＭＡＸ３６℃指していた。
　今日は、最高気温１６℃の予報が出ているので。南北両側面を２０ｃｍ程開け、天窓を２個全開にした。

ここ２，３日の気温で冬至芽が動いてきたような気がする。

第３回目米ぬかこうじ５２℃、切り返す。

第１回赤玉土の発酵５１℃、切り返す。