晴、朝から北西の風が強く吹いている。

　第３回目米ぬかこうじ５２℃、切り返す。・・・２ｍｍ目で篩分して玉を取り除く。

第１回赤玉土の発酵５２℃、切り返す。・・・１／５程オコシ状に固まっていた。