ドーム菊と久遠を移植する。
第２回目赤玉土こうじ処理４６℃。・・・発酵終了とみなし、土のう５袋に取る。
第３回赤玉土こうじ処理用に砂糖水を浸す。・・・明日米ぬかこうじを塗しスタート予定。
第５回米ぬかこうじ用米ぬか３０Ｌと第４回目米ぬかこうじ６Ｌを混ぜて、
砂糖水を加え拡大培養開始する。