４日目です。

梅を冷凍してからやったので水分がはやく出たように思います。

(1) ４日目の様子 砂糖は、殆ど溶けて梅もだいぶシワシワになってきました。 今回は、白砂糖を使って作ったので溶けたら殆ど透明です。 一カ月後には琥珀色になるのでしょうか？ そして一番大事なお味の方はどうなんでしょうね(~_~;) (2) 2008.07.30の日記にＵＰされていた写真です。 梅１kg・三温糖１kgとホワイトリカー100ccを入れて作ったものです。 (3) それから、１カ月後の写真です。 １kgの梅が殆ど種だけの大きさになりました。 まだ一つも梅を取り出していないのに上の写真に比べると 半分以下になってます。 こちらの方が琥珀色に仕上がって美味しそうです。 実際、美味しかったです（*^_^*） さて、今年の梅シロップは、１カ月後どうなるでしょう。。。。