□あんこつくり（漉し餡）

昨日、くず小豆を４合ほど保温鍋で
やわらかく煮た。

今日の予定

やわらかく煮たお豆をざるでつぶしながら漉す。
しゃもじ１杯ほどの豆をざるに入れ、しゃもじで
つぶしながら、お豆の中身をこす。
皮がのこるので、それを取り除く。

全部漉せたら、絞り袋に入れて
しぼる。2・3回にわけて・・・。

鍋に砂糖を入れ、中火、弱火と調節しながら
気長に練りながら煮る。
最後に塩を入れて味を調える。

トレーみたいなとこに、餡を移して
さます。

さて、何作ろうかな・・・・・
いちご大福？
でっちようかん？
アンパン？
（●＾o＾●）

画像は、つぶす前の小豆。
　　　　ネットの友達が作ってくれた　さらしの袋
　　　　（ちゃんと袋縫いになっていて、紐もついてる。）
　　　　しぼったあとの漉した餡