一昨日の収穫分と、以前の収穫分とあわせ、２キロ弱ほどをジャムにしました。（といっても、作ったのは妻ですが・・・）

今年がはじめてのジャム作りということもあり、手探り状態。
・とりあえず、砂糖は極力少なめに。
・まずは裏ごしなど一切せず、そのまま挑戦！
といった感じでのスタートです。

最初、半分の量のBBで、砂糖をかなり少なくして試したところ、レモンの味が目だってしまって、ラムネのハイレモンのような味になってしまいました。ジャムというよりは、ジュースにしたら良さそうな味。
そこで、残りのBBを加えると共に、少し砂糖の量を増やし、さらに煮詰めていくと、若干のとろみとBBの味がでてきて、ジャムっぽくなりました。

今年は、我が家で消費する分だけということもあり、タネや皮、実の感じもまずは楽しんでみるのと、個人的にあまり甘いのが好きではないので、けっこう好みのジャムだな〜、なんて思ってます。