かぼちゃの葉っぱ
2019/08/06 (火)

hare.gif 野菜をレジ袋4つに入れてサークルで配る。
それぞれ・・「アタシ、キュウリが良いわ」とか「アタシ、ナスが良いわ」とか・・
山盛り野菜もあっという間に配布終了。

お隣の食文化では、カボチャの葉っぱを食べるそうだ。
日本でも戦時中では食してたのかも?
・・で、蔓の先端30〜40センチを摘んで、先生に進呈する。売ってないでしょ?・・笑

この際なので、自分でも試してみようとレシピを検索。
トゲトゲのザラザラ感がどうなのよ?と思っていたが、葉っぱを蒸してしまうと問題ないらしい。
その葉っぱに、色々と包んで食べるそうだ。

それで栄養価は?とみると、
βカロチン、ビタミンC、食物繊維、・・これはこれは?抗がん作用もあるそうで・・

畑ではカボチャの葉っぱの海(草除けに栽培してるから)になっておりますので、タダの食材が山盛りです・・笑

 
paprikaのきままな菜園
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