2005/11/19 (土)
今日は息子の友達が遊びに来た。 いつもはピザやスパゲティーにするんだけど はじめて皮から肉まんを作ってみた。
肉まんの具
豚挽き肉150g キャベツ50g たまねぎ50g ニンニク1かけ、 生姜3g ごま油小2 醤油大4 砂糖小1 塩少々
これを寒天で混ぜ合わせ冷やして固める。
皮は小麦粉100g ドライイースト小1 砂糖小2 塩少々 お湯55ml
よくこねて60分寝かせる(醗酵させる)
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(1) 皮から作ってみました、
(2) 中の具は肉汁が沢山出るように 寒天で固めて作りました
(3) これを蒸すだけ~~~
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