今日は、お日様が出ませんね。
やはり、天日に干さないといろいろ問題があり、匂いもちょっとヤバイ感じになってきたので、今回の、発酵は、ここまでにして、煮込むことにしました。

(1) 発酵と腐敗の紙一重のところ。 (2) ミキサーにかけて、煮込むことにしました。 (3) 煮込んでだいぶ固まりました。