昨日は、いいお湿りになりました。今朝は、よく晴れてますが、冷たい南風が強く吹いています。
温海赤カブと紅心ダイコン漬けました。

(1) 赤カブとダイコンで3kg ほどでしょうか。 (2) 大きいサイズとカットしたもの2種類漬けました。 (3) 大きなものは、塩と酢だけの予備漬け。カット版は、プラス砂糖も入れて、そのまま漬けました。 重りを載せてしばし待ちます。