| 2022/10/27 (木)
 一度は注文しかかった大豆だが他に追われ注文出来なかった
注文先はここ数年続いている豆問屋
豆の納入タイミングは保管状況もあるので年明け１月中旬
今回も３０㎏入り袋を４ヶ、計１２０㎏を注文した
味噌作りは年明けの２月下旬になる
来年も豆煮から味噌仕込みまで４日間で済ませたい
リピーターが４０人程いるが、今年の仕込みは２日間で済ませた
豆潰しがピーク作業だが事前に潰し、ポリ袋に詰めて何とか回した
作業場所は狭いがワイワイガヤガヤ
コロナが退散するような味噌作りになる予定
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