| 2022/04/01 (金)
 ４日に新しい機械を使った味噌を作るつもりで準備に入った
先ずは１回きりの作業なので、豆煮は薪焚きでと窯場作り
大谷石を並べ、すのこ鉄筋も使い、寸胴鍋を載せて構造の確認
当初、農園で行うつもりだったが段取りの良い道場にする
昼頃、豆すり機と大豆が宅配で届いた
午後は豆すり機の梱を開けて使い方の確認と作動テスト
豆を漬す樽や窯場用の大谷石などを道場に運んだ
この後は、３日に豆を漬し、４日朝から煮て午後は豆を潰す
新しい機械の能力は３０分で１５㎏の味噌（樽詰め可の状態）作り
こちらは糀の量が多いのでこれの倍の能力が欲しい
更に、豆潰し迄に「豆冷し」が入るのでこの手間・時間が掛かる
こんなところの確認が４日のテストになる
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