| 2022/03/22 (火)
 終日の雨は久し振りだが停電の懸念も１日中続いた
１９日に連絡が入った新しい豆すり機の購入予約が出来ない
画面には『在庫が有りません』の文字が出ている
連休明けなので販売先の窓口が開く時間を待って電話した
「入荷した」との連絡を受けたのに在庫無とは何・・
こちらは今まで何回もそちらから購入している
次の予約受付は出来ないらしいが何とかならないか等々
やっと「メーカーと確認を取ってみます」になった
午後の返事は「今製造中で４月中旬頃に入荷します」
使用中の機械も先行きが心配なのでそれでＯＫと予約した
新しい機械は味噌作りの流れが違う
現在は塩切糀にミンチ大豆を混ぜ合わせている
新しい機械は湯切りして冷やした大豆と塩切糀を混ぜる
それを機械に投入すればニョロニョロ味噌が出てくるようだ
３０分で１５㎏の味噌が出来れば１日で２５０㎏になる
今回も３日間で５００㎏位になので能力は変わらない
塩切糀とミンチ豆の混ぜ合わせる手間は省ける
だが煮豆の冷やし方や場所取りなど新たな課題も見える
４月の新機入荷を待って試してみたい
今回の糀は少し多めに残っている
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