| 2022/01/15 (土)
 ２日間続いた冷たい風が収まり過ごし易い一日だった
来週のストーブ用薪材の受け入れに備えて薪ヤードを片付けた
朝早々にストーブ屋さんが２トン車で来場
今までに割った薪をアオリ一杯に積んだが少し余った
この他に手に掛けていない薪材は今回の２倍くらい有る
来週着く予定の薪材がどれくらい有るか判らない
取り敢えず３坪ｘ２ヵ所を整理した
味噌つくりまで1ヶ月を切って大口の参加者の実施日が固まった
作業日は３日で、毎日乾燥大豆４０㎏（煮れば１００㎏）を使う
大豆を煮て潰すまでがこちらの作業
参加者は潰した煮大豆に塩と糀を混ぜ込み各自の容器に詰める
１セット９㎏位の味噌になるが多い人は３セット作る
昨年から早めに大豆を煮てトロ箱で保温することにした
参加者も電動ミンサーの使い方を覚えたので作業は楽になった
今年は前日に豆を煮て保温し、翌日に豆を潰すようにもしたい
鍋は１２㎏用の中鍋が２ケ、６㎏用寸胴鍋が２ケで使いまわす
コロナより味噌つくり優先の人が多い
だが待たさず短時間で密を避け、安心できる味噌つくりにしたい
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