| 2021/02/22 (月)
 乾燥大豆が１２㎏入る中鍋の１つは昨日のうちの煮上がった
別の鍋は２時間程煮ると上がるので、今日の作業は余裕だった
今日のお客は４人で８セットで、他に委託分が３セット
畑を貸している後輩が手伝いに来てくれたのでこれも大助かり
味噌つくりは午前中で済むので、片付けや道具洗いも併行出来た
天気に恵まれた３日間だったが、これを２日で済ませたい
昨年末に先行した分も合わせれば、用意した大豆は１２０㎏
これを洗い、水に浸す為の大樽が他に２つ３つ欲しい
豆を煮る鍋は今回使わなかった大鍋が有るが、余裕を見ればもう一つ要る
他の大きな課題は豆潰し機械の大型化
現在の電動ミンサーでチョコチョコ豆を潰すのは長くなると大変
投資をしても良いがこの先何年出来るか？も考える
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