昨日酒麹にオカラを１キロいれました。（これで５Kです）
現在温度５０度、発酵には、最適温度で１週間程発酵させて、乾燥保存します。
箱に入れた腐葉土と３年保存（菊鉢の土）の土です、
菊が見える土は、昨年の土です。
そして、今日麦飯石を５００グラム買って来ました。
発酵には、硬水より軟水の方がいいので、足し水用として使う積りです。
３年保存の土に見える白い点々は、たまごのカラです。