米酢、木酢、焼酎３５度、ハーブ及び檜の葉、どくだみ黒砂糖等です。
国税局（名古屋・鑑定官室）の担当の通信教育４，５年間で、スクールリングもあります。
それらを時々見がてら考えてやっていますが、私自身の仕事は、生産ラインの整備の仕事ですから、１０数年前の記憶を辿って作っています。
P箱のは、完成した土麹です。（乾燥中）酒造りは、３ヶ月程の経験しかありません。